«Todos los países tienen una lengua, pero también una cocina», afirmó Ferran Adrià, quien apostó por el lenguaje universal de la gastronomía para atraer a los turistas durante la presentación de la campaña «I need Spain» («Necesito España»), lema con el que se quiere mostrar un país alejado de los tópicos.
El cocinero Ferran Adrià defendió hoy la gastronomía como uno de los principales atractivos turísticos de España durante un acto en Nueva York en el que se dio a conocer la marca del país a los estadounidenses.
El considerado uno de los mejores cocineros del mundo fue elegido este año embajador de la marca turística de España para promocionar el país como destino en mercados como Asia, Europa y América.
Desde el mundo del deporte, con las selecciones nacionales de fútbol, actual campeona de la Copa del Mundo, y de baloncesto, así como diversas firmas de moda y otros cocineros como Andoni Luis Aduriz, se completó el equipo de «estrellas» que colaboran en llevar una imagen renovada de España por todo el mundo.
Adrià, que a partir de 2014 reconvertirá «El Bulli» en el primer «think tank» gastronómico del mundo, aseguró en Nueva York que España es en estos momentos «la vanguardia mundial en cocina». «Pasamos de que nos costara explicar qué eran las tapas a convertirnos en el referente mundial de la gastronomía», explicó el cocinero, quien recordó el «trabajo quijotesco» iniciado hace veinte años en Estados Unidos por su compañero José Andrés para exportar la cocina española.
Acompañado del secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, Ferran Adrià apuntó que el buen momento actual de la gastronomía española se ha generado sin seguir pauta alguna puesto que «las cosas mágicas son las que salen sin estrategias». El chef aseguró que los cocineros españoles quieren que «vengan más estadounidenses y conozcan qué es la gastronomía española».
Adrià habló con cariño de Nueva York, su destino turístico preferido, ya que, según explicó, es la ciudad donde «El Bulli» ha recibido más reconocimientos. Mesquida recordó que España es el tercer país del mundo que más visitantes recibe y el segundo en el volumen de ingresos generados gracias al turismo, la primera industria del país.
