El negocio del catering permanecerá prácticamente estacando este año por el empeoramiento de la actividad económica, con crecimientos en sanidad, enseñanza y mercado ferroviario y “notables” caídas en los segmentos aéreo y de gama alta, según un informe de la consultora DBK. Concretamente, el segmento de colectividades alcanzará los 2.600 millones de euros, lo que supondrá obtener un crecimiento de alrededor del 4%.