El gigante del comercio electrónico parece ser que irrumpirá con contundencia en el canal Horeca. Al menos eso es lo que opinan el 89% de los profesionales restauradores encuestados durante el congreso Horeca de Aecoc. Amazon va a entrar de manera contundente en la distracción de este canal y según el 89% de los entrevistado lo hará con mucha fuerza y cosechando excelentes cifras de negocio.
Esta entrada va a traer consecuencias para algunos distribuidores actuales. En opinión de los participantes en este informe, el 40% concretamente, esto hará que desaparezcan o se vean obligados a reinventarse un buen número de los operadores que trabajan en la actualidad. El 11% dice que la enseña no puede competir con la distribución hostelería según cómo funciona esta a día de hoy.
El sector va a buen ritmo. En el congreso el l35% de los profesionales de Hostelería se mostraron optimistas, apuntando a que en 2017 se van a dar crecimientos de entre un 6 y un 10%. Un 20% dice que incluso se superará el 10%, por lo que tienen perspectivas muy halagüeñas que confirman el buen momento que atraviesa este campo y confirma la recuperación tras la crisis. Y es que este sector llegó a concentrar numerosas caídas.
Respecto a qué tipo de negocios va a posicionarse mejor, los asistentes apuntaron hacia las hamburgueserías. Es un concepto clásico que sigue estando de moda y se va a mantener aún durante un tiempo. El 17% de los entrevistados considera que este segmento tiene aún una vida de entre cinco y diez años y el 14% le augura una vida más corta, de no más de cinco años.
El Congreso Horeca de Aecoc recogió las tendencias actuales y hacia donde se dirigen los pasos de este sector. Son muchos los profesionales y empresas implicadas en una actividad fundamental en la economía española, muy ligada al Turismo.
